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基因工程酶法转化木薯淀粉生产海藻糖

2003年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
海藻糖广泛存在于动、植物及微生物中，其中面包酵母和蘑菇中含量较高，约其干重的1～5％之间。由于天然的海藻糖含量偏低，提取困难，无法工业化生产，因此海藻糖售价高达300000英磅/吨（1996年时）。利用生物工程菌获取满足工业化生产要求的产酶量，利用酶作用于直链淀粉生产海藻糖。产酶量高达60万单位/升发酵液，木薯淀粉转化为海藻糖的转化率高达83－85％，总回收率达50％。产品质量达到企业标准。技术的...
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