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燕山板栗贮藏加工技术研究

2004年 应用技术
  • 成果简介
1、板栗保鲜贮藏技术研究立足于利用板栗产区自然冷凉资源，简便易行，农户可直接应用。在对燕山板栗采后生理变化规律进行系统研究，找出影响其保鲜贮藏关键因子的基础上，研制出了板栗保鲜剂和保鲜包装，实现在农户地窖条件下保鲜贮藏板栗6-7个月，损失率小于5%。2、首次对燕山板栗果皮、栗仁失水规律进行了研究，研制的板栗保鲜剂配方中加入了成膜剂成分，大大降低了贮藏过程中板栗失水损失，使得整个贮藏过程中板栗失水损...
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