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长吻鮠人工繁殖及规模化养殖技术

2000年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　长吻鮠(Leiocassis longirotris Gunther)俗称鮰鱼、江团、肥沱，是长江干流一种重要的经济鱼类，自然环境中最大个体可达10公斤。其肉嫩、味美，又无细刺，被誉为淡水食用鱼上品，四川有“不食江团，不知鱼味”之说。其鳔肥厚，干制成鱼肚亦为名贵佳肴，湖北石首所产“笔架鱼肚”素享盛名。近年来，由于种种原因，长江中长吻鮠资源锐减，市场供不应求。以湖北石首为例，长吻鮠及其鱼肚产量5...
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