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一种鲜枣冷冻贮藏技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
一、内容简介：该项技术已经获得国家发明专利技术授权，它采用冷冻技术可贮藏冬枣果实12个月以上，能最大限度保存枣果实营养成分和鲜食品质。二、特点及应用领域：该技术不使用任何化学物质或放射性材料处理果实，可以为市场全年提供安全优质鲜食枣。三、技术要点(或主要指标)：鲜冬枣贮藏12 个月腐烂果率低于1%，水分和糖分保存率达到95%以上，维生素C保存率达到80%，鲜食品质达到90－95%。四、应用前景及市...
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