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水果、蔬菜及制品分析方法研究

2004年 应用技术
  • 成果简介
水果、蔬菜及制品分析方法(GBl2283－12296－90)适用于新鲜水果、蔬菜及制品(包括水果、蔬菜罐头、酱、泥、果汁、蔬菜汁)中有机物分解、铜、锌、铁、锡、乙醇、苯甲酸、山梨酸、胡萝卜素、游离氨基酸、可滴定酸、矿物杂质、可溶和不溶性固形物等14项品质及卫生指标的测定。该套方法适用于原料及产品的质量控制、加工工艺、贮藏效果检验、新产品开发研制、商检及外贸出口产品的评价。该项目的技术原理采用分光光...
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