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玉米淀粉柠檬酸生产工艺

2003年 应用技术
  • 成果简介
通过微生物发酵糖质原料生产柠檬酸已有多年历史，然而有关提高发酵效率的研究一直在进行。该项目研究开发的玉米淀粉柠檬酸生产工艺主要包括柠檬酸生产菌选育和发酵生产工艺，其工业化规模为1万吨/年。经生产运行检验，该项目关键技术经济指标为：(1)产酸率128.7g/L；(2)转化率95.7％；(3)提取率89.7％；(4)年产量1万吨；(5)杂酸含量3.5g/L；(6)残总糖17.38g/L；(7)生物量1...
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