首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

新型食品高压保鲜加工技术

2002年 应用技术
  • 成果简介
高压食品的加工处理技术就是将食品在100MPa以上的压力，在常温或较低温(＜60℃)下， 达到杀茵效果，而食品的保存期、味道、风味和营养价值不受或很少受影响的一种加工方法。其主要作用是延长食品味道鲜美的时间、延长食品的保藏时间、防止微生物对食品的污染、使食品中的有害蛋白质失活、开发新的21世纪高质量食品。目前，可利用高压处理的食品种类繁多，既有液体食品，又有固体食品。此外，高压处理还可用于中药、血...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统