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苦丁茶新产品新技术的研究与开发

2002年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
（1）任务来源
《苦丁茶新产品新技术的研究与开发》课题系自选课题，由湖南农业大学食品科学技术学院下达任务。
（2）应用领域和技术原理
该课题应用领域为天然植物饮料和软饮料的开发应用。在试验研究中，苦丁茶饮料和精品苦丁茶的原料配方采用感官审评结合物理性状和化学成分检测测定等方法进行优选。为解决苦丁茶饮料在加工和贮藏过程中容易产生褐变...
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