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原料乳微生物污染控制体系研究与应用

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项目针对我国奶业生产中存在的原料乳中微生物超标的突出问题展开研究，在国内首次采用流式细胞技术微生物快速分析法，通过200多个样品进行BactoAcan仪器测定和平板计数，得到了菌落标准曲线，实现了原料乳微生物的快速检测，使每个样品的微生物总数的检测速度由48小时缩短为1.2分钟；建立了挤奶前乳房消毒、计量瓶式机械化挤奶、制冷灌4℃贮存和24小时内进厂加工的原料乳微生物污染控制体系。该项目...
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