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天然蓝色素

2004年 应用技术
  • 成果简介
该产品采用微生物发酵和提取技术，生产蓝色天然色素，色泽鲜艳，无毒、不致畸，发酵生产，得率较高，色素性能稳定。产品可用于食用天然色素，也可用于化学试剂及有关医用材料，属国内外尚未见有生产的首创产品。性状：蓝色素粉末、无臭、无味，易溶于水及含水乙醇。在pH7-10以上呈鲜明蓝色(pH8，λmax588，616nm)色调稳定。在pH3-6呈红色(λmax531)。较耐热(80.100℃60分钟不褪色)，...
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