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儿童营养食品-水解蛋粉

1999年 应用技术
  • 成果简介
中国提倡计划生育，控制人口增长取得了很大的成绩，优生要优良，因此开发、研究、生产儿童食品越来越受重视。多年来，国内外研究儿童食品多以牛奶为原料，以鸡蛋为原料的儿童食品到目前为止品种还不多。针对儿童的情况，该项目的研究重点是将蛋白质进行水解，再强化儿童所需要的其它营养成份，制成水解蛋白，它包括二个产品，水解蛋白粉、水解蛋黄粉。该项目已完成了小试和中试。该项目的工程设计是由轻工业部上海轻工业设计院完成...
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