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大蒜脱毒快繁及深加工开发

2004年 应用技术
  • 成果简介
大蒜是日常生活必备调味品，更在医药保健方面独具特色，不论是蒜瓣、蒜苗、蒜苔还是蒜粉、蒜油和胶囊，都日益受到国内外广大消费者的欢迎，是重要的出口创汇产品。 为了解决大蒜的生产、加工等问题，该项目潜心研究多年，形成了从分子生物学到高产栽培，从培养到加工的系列成套技术成果，如大蒜病毒外壳蛋白的基因克隆与表达；茎尖脱毒快繁及无病毒株检测的电镜、血清学等手段；高产栽培管理及深加工技术等，可以达到国内外先进水...
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