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芦笋汁生产技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
芦笋又名石刁柏、龙须菜，含有丰富的组织蛋白质、维生素B、天冬酰胺、天冬氨基酸、叶酸、核酸等成分，对治疗心脏病、高血压病有极大功效并有助于减轻疲劳，其抗癌作用也是国内外公认的。目前中国种植的芦笋主要用于罐头生产和速冻鲜销出口。由于生产中选料严格，造成占原料30％以上的等外品和下脚料不能使用，这些废弃料仍含有丰富的营养成分，一直未能很好地利用，不仅造成环境污染，而且造成较大的经济损失。该项目经过多年研...
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