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新型食品防腐剂--富马酸二甲脂

2004年

应用技术

成果简介

富马酸二甲酯是国外近期研究开发的新型防腐防霉剂，它具有广谱、高效的抑菌杀菌作用，毒性低，化学性能稳定，适用PH植范围广，防腐效果优良。合成富马酸二甲酯虽可用富马酸直接酯化法，但因富马酸来源有限，价格较贵，故生产成本较高，而不利于规模化生产及推广使用。该研究以较廉价的顺酐和甲醇为主要原料。采用独特的复合催化剂催化，使酯化、异构化等反应在一个反应器中进行的“一步法”工艺，制取了富马酸二甲酯。该工艺方法...

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