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高档富油食品可食保鲜膜的研究

2002年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
可食膜虽然研究的已较广泛，但除几个经济发达国家已有个别可食膜用于实践外，其它的可食膜还没有被广泛用于商业化的食品包装。本研究课题从选料、配方、加工工艺喷涂及改性处理均考虑到以后工业化生产的可能性，所以工业化生产有较大的可能性。WG及SPI两种基料在我国为价廉易购的食品添加剂，其它辅助料也都是常用化工原料，果仁喷涂工艺主要有搅拌、加料、加热喷洒、干燥都是一些在食品工业中的常见过程，因此工艺过...
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