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植物类食物在Ⅱ型糖尿病治疗和康复中的应用

2001年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本项目来源于河南省2000年科技发展计划（项目号：001180401），应用于糖尿病饮食治疗。技术原理为利用植物蛋白质等食物成分，对小麦、玉米、大米等植物类食物面粉的热能营养素量进行调整与添加，使其形成热能营养素合理、稳定、方便糖尿病等患者使用的“糖尿病和高血脂专用面粉”，供患者配餐和制作各种家常食物或方便食品。与现行的食物代表值营养素计算、配餐方法相比，具有热能营养素估算准确、方便、直观、易...
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