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淀粉糖系列产品生产技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
项目简介：淀粉糖是食糖的重要组成，淀粉糖品种多样，有液体、固体，性能多样，甜度不同，粘度不同，吸湿性不同，能满足不同食品加工品种的需要。该项目提供的淀粉糖产品技术主要有麦芽糊精、低聚异麦芽糖、高麦芽糖、麦芽低聚糖、液体葡萄糖、全葡萄糖等。淀粉糖原料多样化，不受地区限制。粮谷薯类都能成为原料，对因地制宜发展地区经济有较大的选择性。由于淀粉糖的这些优点，在某些国家，淀粉糖的消费超过了蔗糖。由于采用先进...
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