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唾液酸发酵生产技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
项目简介：唾液酸(sialic acid)是一类神经氨酸的衍生物，它代表着近40种神经氨酸的天然衍生物。1957年，Blix用较为温和的水解方法，从颌下腺粘蛋白中分离出与Bial's试剂反应呈紫色的物质，将其命名为唾液酸(Sialic acid)。唾液酸在自然界的分布很广，它们以短链残基的形式存在于糖蛋白和糖脂的末端，在许多与糖和蛋白相互作用有关的生理过程中起着很重要的作用。聚唾液酸(Polysi...
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