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黄原胶发酵生产技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
项目简介:黄原胶(xanthan gum)是以甘蓝黑腐病黄单胞菌(Xanthomonas campestris)的菌株B-1459为生产菌制得的食用微生物胶体,最早由美国农业部于1959年开发成功,第一个商业化成功的生产者是美国加州圣地亚哥的一家公司(Kelco DivisionofMerck and Company,Inc.)于1961年实现的,1969年美国FDA批准黄原胶往食品中应用。黄原胶...
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