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生理功能性青绿色蔬菜饮料生产技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
项目简介：众所周知，硒(Se)和铬是两种人体必需的微量元素，当今国外食品科技研究一大热点领域是研制生理功能性食品(PFF)，而含活性微量元素的食品是典型的生理功能性食品。常年保持适量的硒有保护生物膜、消除自由基、抗癌、防衰老、增进免疫功能等作用。由于硒的分布严重不匀，世界上有40多个国家或地区缺硒。据中国农科院畜牧所调查表明，除云南、陕西和湖北少数富硒地区外，中国72%的地区属缺硒和轻度缺硒地区(...
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