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食用油脂气调保鲜剂生产技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
项目简介：因油脂在储藏中容易发生品质变化，不但丧失固有营养价值，而且会产生使人体致癌等有毒物质。目前国家储备库，一般都是露天油罐，难以保持品质，不利于国计民生。为解决这一难题，经锐意研究，确立了气调保藏技术路线。利用该校研制的气调保鲜剂悬于储油装置中。保鲜剂能迅速消除顶空和溶解于油脂中的氧气，同时释放二氧化碳保护气体。该技术已在油库中对100万公斤的大油罐进行了成功的生产性试验。实践证明，对稳定油...
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