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卵磷脂精制系列产品

2004年 应用技术
  • 成果简介
项目简介：磷脂是油脂精炼工业的副产物，尤其来源于大豆油及菜籽油精炼下的油脚。粗磷脂由于色泽深、气味差、杂质多及使用性能差而大多做饲料添加剂。精制后的磷脂系列产品可广泛用于下述工业：1、食品工业：磷脂具有乳化、分散、柔软的抗氧化功能，同时有很好的感官评价、营养价值和生理功能，是优质天然食品乳化剂，已广泛用于人造奶油、起酥油、冰淇淋、糖果(泡泡糖、口香糖)、面包、方便面及糕点。2、医药工业：磷脂中含有...
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