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低温蒸煮生产酒精发酵新工艺

2004年 应用技术
  • 成果简介
项目简介：该工艺采用80-85℃加α-淀粉酶液化技术，原料出酒率不低于原有工艺的生产水平；发酵醪酒精含量不低于8.0％(V/V)，该工艺可节约20-30％蒸汽消耗，还可为酒精综合利用彻底解决酒精污染等问题提供良好基础。成熟程度：通过国家鉴定，该成果获轻工部科技二等奖。已在多个工厂推广使用。应用范围：该技术适用于以淀粉质原料生产的酒精厂和液态白酒厂。经济效益及市场预测：可节省酒精生产用煤量23％左右...
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