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利用贝类加工副产品制造水解动物蛋白

2001年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
该项目属辽宁省科委计划项目，项目名称为：“利用贝类加工副产品制造水解动物蛋白的研究”。该项目的研究成果可应用于水产品加工中所产生的废弃物或副产品的超值利用。本课题组制订了以鲜冻扇贝边为原料，制作纯天然水产类水解动物蛋白的工艺路线如下：
原料---清洗---切碎---酶解---粗滤---超滤---反渗透---喷雾干燥---成品。
本课题研制的产品的主要...
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