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富碘、硒海藻保健品研制开发--苹果海藻醋酸发酵饮料

2003年 应用技术
  • 成果简介
苹果，海藻醋酸发酵饮料是以大连盛产的苹果和海藻为原料，采用现代生物技术酿造而成的一种新型醋酸发酵饮料。该产品不仅具有酿造醋的保健功能，而且由于藻类的加入，营养更加丰富，富含海藻多糖、维生素、矿物质以及人体生命活动必须的碘和硒。苹果，海藻醋酸发酵饮料，是以苹果，海藻为原料进行酒精发酵和醋酸发酵，并采用现代生物技术--细胞融合技术，将醋酸发酵能力强的菌株和耐温性强的菌株相融合，获得具有二者优良性状的醋...
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