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中性β-甘露聚糖酶的生产及应用

2001年 应用技术
  • 成果简介
成果简介：利用芽孢杆菌，通过液体发酵生产中性β-甘露聚糖酶。利用该酶可产双歧杆菌生长因子－低聚甘露糖。主要技术指标：发酵酶清液酶活力600IU/ml。酶最适作用条件为PH6.0和50℃。酶对槐豆胶，田菁胶和魔芋粉的水解限度分别为60％、24％和84％。国内外同类技术水平：在国内首次制备出中性β-甘露聚糖酶，该菌种产酶培养基组成简单，成本低，发酵周期短。利用该酶制备双歧生长因子工艺简单，效率高，产物...
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