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凝乳酶基因工程

2001年

应用技术

成果简介

成果简介：凝乳酶是生产干酪不可缺少的制剂，其产值占整个酶制剂总产值的15.5%。主要来源是未断奶小牛胃粘膜，故来源有限，国际市场一直供不应求，基因工程为解决此矛盾开辟了理想的途径，80年代以来全世界有十多个国家相继开展研究。在1990年由美国FDA批准Pfizer公司用大肠杆菌生产重组凝乳酶。该实验室经过近十年工作已获得如下成果。简述如下：从牛胃得到了年凝乳酶原cDNA。构建了含P_RP_L表达质...

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