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异麦芽寡糖的开发研究

2001年 应用技术
  • 成果简介
成果简介：异麦芽寡糖是一种具有特殊功效的新型淀粉糖，它是人类肠道有益菌群双歧杆菌的增殖因子，对人类的健康长寿具有重要的作用。它的生产及应用具有较大的经济效益和社会效益。该成果已选育出有较高酶活力的转移葡萄糖苷酶生产菌株，完成其发酵和提取工艺条件，酶转化底物生产异麦芽寡糖的最佳工艺条件也已完成。所生产的糖经有关部门检验，其卫生和理化指标合格，并且是无毒的。中试规模及主要技术指标：中试规模为一吨罐；转...
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