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麦芽低聚糖(G_3-G_8)的生产

2001年

应用技术

成果简介

成果简介：麦芽寡糖酶水解淀粉后，通过絮凝、脱色、离交、纯化制成3-8个葡萄糖分子组成的新型淀粉糖，它不仅是一种科学的，合理的，具有功效的高能营养品，还具有易消化、低甜度、低渗透等优点。用它作为基质，再配以适量的人体必需的微量元素，维生素B、C等是一种增加耐力，提高作功能力的功能食品。该低聚糖经人体临床试验表明，饮用它不会导致人体血糖增加，血清胰岛素反应平稳，血乳酸含量少，增加了耐力和作功能力因此，...

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