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利用苹果渣工厂化生产食用菌技术

2002年 应用技术
  • 成果简介
以鲜苹果渣为主料，配以其它辅料，在相对可控的环境条件下，利用成套设施和综合技术，以集约高效的生产方式，实现平菇、金针菇、猴头菌等食用菌周年性规模生产。生产工艺：原料配制及分装、灭菌处理、菌种培育及接种、菌丝体培养、子实体培育、采收及产品加工。市场前景：平菇、金针菇、猴头菌等是一类高蛋白、低脂肪、低热量、营养成份齐全、风味独特的保健食品，也是中国出品创汇的重要产品之一，随着人们对食品营养学认识的深化...
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