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苹果的综合开发利用

2002年 应用技术
  • 成果简介
随着苹果种植业的蓬勃发展，苹果产量迅速猛增，国内建立了大批浓缩果汁生产线。由于市场的变化，其价格剧跌，并且有大量的废弃果渣，严重污染了环境，为此，对苹果深加工、再增值、综合开发利用，势在必行。目前该校已研究成功了用浓缩果汁，经发酵工艺酿制纯天然干型苹果酒；用苹果渣生产混合型膳食纤维生产工艺技术，并准备进一步开发研究苹果白酒，苹果乳酸饮料，苹果生产柠檬酸等系列产品，来应对市场变化的风险。...
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