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烹调油烟致大鼠肺部病理改变及其相关机理研究

2001年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　该研究从实验室研究出发，利用传统的长期动物实验制备大鼠吸入油烟的实验动物模型及国际上研究致癌机理的烹调油烟致人胚肺KMB－17细胞恶性转化的试验、P53、bcl－2、P21、PCNA、HSP27、HSP70等蛋白表达与基因突变试验，全面系统地研究了烹调油烟对大鼠肺组织的病理损害作用，烹调油烟致肺组织病理改变的机理研究及其代谢产物的遗传毒性作用研究，进一步说明了烹调油烟的潜在致癌性，具有较大的理...

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