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固定化细胞技术生产酒精

2001年 应用技术
  • 成果简介
目前，中国生产酒精普遍采用游离细胞传统发酵工艺，主要问题是设备陈旧、发酵周期长，投资大、生产能力低、发酵工艺落后，已不适应当前发展生产的需要。该项目研究开发的固定化细胞技术现已达到了工业化生产酒精的实用阶段。使用该项技术与传统工艺比较，年产酒精从2000吨提高到5000吨，仅制酵母一项，每年节省干酵母粉16.2吨，年节省资金36万元。发酵周期由传统法的72小时缩短到30-40小时，提高生产能力1倍...
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