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松茸深层发酵提取物制酒的研究

2002年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
松茸，学名松口蘑，是一种名贵的食用菌，具有增强人体免疫力，防癌、治癌、生精益气及延缓衰老、防治糖尿病等多种疗效。它的营养价值虽很高，但其属菌根菌，松茸产生要求环境极为苛刻，产量极少，为使这一松茸资源更好地保护利用，又不破坏野生资源，该项目利用现代生物技术，应用液态发酵法大量培育松茸菌丝体，以菌丝体为原料，开发出松茸营养酒，该松茸酒具有野生松茸酒的风味和营养，不仅为消费者增添了高档的营养饮品，更可为...
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