首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

BA-6面包添加剂

1999年 应用技术
  • 成果简介
BA-6面包添加剂由食品乳化剂，维生素，酵母营养剂、面包助发剂、氨基酸等多种成份组成。呈粉末状，在常温下化学性质稳定，在面包加工中用作品质改良剂。它能够改善面粉的品质，强化面筋组织结构，加速面团的发育、从而使制得的面包体积大、结构细腻均匀、面包芯呈海绵状，质地松软、富有弹性、保鲜时间长，风味好。该产品性能达到了澳大利亚BF-10添加剂水平，为中国食品添加剂增加了新的品种。84年在国内率先成功，85...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统