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以L-苹果酸钙为主要原料的功能性食品-铃果钙

2002年

应用技术

成果简介

铃果钙中L-苹果酸钙是优良的有机酸钙，分子含钙量为23.26%，在目前已有的各种有机钙中几乎是最高的。L-苹果酸钙易溶于水，在水中钙含量可达280毫克/100毫升，是牛奶含钙量的两倍多，适合制成各种含钙量高的钙产品，无任何副作用，酸甜可口，适用于各种年龄人群长期补钙的需要。另外，国内外研究表明，L-苹果酸能直接进入线粒体，参与TCA循环，使身体在低氧甚至缺氧的条件下，更加有效果产生人体的能源AIP...

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