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黑大豆营养保健食品的研究

2001年 应用技术
  • 成果简介
主要目标：研制黑大豆营养保健食品1-3个(饮料、冲剂式添加剂、适于中老年的食品)对产品的保健、口感、风味及营养组合效果进行评估，营养与保健作用具有针对性，并发掘整理和培育出高产优质的青襄瓜黑豆品系1-2个。以黑大豆为主料，附加红豆果、黄瓜、黑米等来研究和开发黑大豆系列食品，使其产品富含多种维生素和氨基酸，口感好，免疫调解性好的食品，以改善人类的食物构成增进人类的健康素质，共研制出四个产品，选育和创...
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