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魔芋米生产技术

2000年 应用技术
  • 成果简介
一种用魔芋、碎米粉为原料生产的魔芋米。该魔芋米组分所含的重量百分比是：魔芋精粉2％-20％，碎米粉10％-20％，土豆粉35％-50％，红薯粉25％-30％，米糠粉5％-10％，经糊化、搅拌、熟化、挤压成条、制粒、干燥、杀菌、包装即为成品。该制品因不用任何化学添加剂，原辅料粘合紧密、稳定、不断裂、不粗糙、不悬浮，故膨胀率大；蒸煮方法与稻米一样，具有稻米和人造米所不具备的多种保健功能。魔芋人造米集主...
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