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棉子油冬化加工技术

2000年 应用技术
  • 成果简介
棉子油中含棕榈酸和硬脂酸高达26％左右，由这些脂肪酸组成的二棕榈酸油酸甘油酯，及二棕榈酸亚油酸甘油酯溶点高，故在冬季棉籽中这些高熔点的甘油酯沉淀析出，严重影响油品的外观品质，冬化加工后，使高熔点甘油酯分离出来，使棉油在冬季室温或更低温度下，也能保持澄清透明，而分离出的高熔点甘油酯其营养价值优于猪油，是很好的起酥油，可用于制作糖果、糕点等食品。该加工工序可与各种规模的棉籽油车间配套(10t/d、20...
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