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牛初乳综合利用与产业化生产

2003年 应用技术
  • 成果简介
该项目是采集奶牛产犊后72小时内的初乳汁，经冷链贮运，应用脱脂、低温真空干燥和巴氏杀菌技术将其精炼成粉状，再经工艺配方进行无菌封装。产品保持了牛初乳免疫球蛋白的活性和各种营养成分，免疫球蛋白≥20％，蛋白质≥55％，水分≤3％，脂肪≤2％，复原乳酸度21-60°T。...
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