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新型大麦食品-AD钙大麦芽营养麦片的研发与应用

2003年 应用技术
  • 成果简介
含钙添加剂的选择和产品原料理化性质分析；发芽处理后对大麦营养品质的影响；工厂化生产AD钙大麦芽营养麦片最佳配料组合、工艺流程及工艺参数的确定。产品结构均匀致密、膨化程度高，漂浮性和适口性良好；营养成分含量要高于同类对照产品。...
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