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野生鳜鱼繁养及深加工利用

2003年 应用技术
  • 成果简介
利用鄱阳湖的野生鳜鱼，采取高新技术进行生态养殖及酶转换、超低温酶解技术加工生产景德板鱼、低纤度银鱼、薰鱼、酱鱼产品和板鱼辣酱产品，以及利用鱼头、尾、下脚料和小杂鱼加工成鱼精粉。原料必须是有机的、新鲜的，产品符合国标和企标及美国FDA的HACCP体系。...
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