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泡腾型速溶莲藕粉及其产业化生产

2003年 应用技术
  • 成果简介
研究开发出冲调很方便、口感细腻、保留莲藕的天然风味和营养功能成分、易被人体吸收、产品得率高、保质期长的泡腾型速溶藕粉及其生产技术。超微粉碎细度≤5μm；产品得率≥12％；生产过程中无原料废弃、无污染。产品质量及卫生指标符合相应国家或企业标准。...
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