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高温高压软罐头食品技术开发及产业化

2003年

应用技术

成果简介

该项目主要通过对基础设施改造、关键设备引进、工艺改进、品质管理、产品检测等手段，使软罐头技术指标达到：高温杀菌锅多点测定法温差小于5℃；原料、辅料、成品安全性达到国际要求；F值为8；保质期1.5年以上。项目实施中，企业通过ISO9000、HACCP和GMP认证。...

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