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微胶囊化复合维生素和无机铁盐

1999年 应用技术
  • 成果简介
微胶囊复合维生素与无机铁盐的研究是轻工业“八五”国家科技攻关项目。根据囊心物维生素A与维生素D、E均为脂溶性和热敏性物质这一特点，因此在工艺设计上，考虑到包囊材料的性能、生产成本、微胶囊粒度大小及能否形成工业化规模诸因素，通过复凝聚与喷雾干燥微胶囊方法的对比试验，确定了便于工业化生产的喷雾干燥工艺路线，并以明胶、糊精为包囊壁材，取代了传统的包埋材料阿拉伯树胶，降低了成本、简化了工艺。明胶为壁材，在...
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