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二代高果糖人参蜜系列高级营养品研究

2003年 应用技术
  • 成果简介
内容简介：为保证产品的色香味俱全，不破坏营养成份，解决以下技术难点：采取弱酸法，加工pH值3-4，使营养成份能在弱酸低温下保持稳定。采取低温法，在整个灭菌中，温度不能超过80℃，如高温灭菌，回到低聚糖失去单糖作用，破坏营养成份。配方以长白人参、田鸡油、蜂蜜等原料，通过弱酸低温法处理技术，使产品保持了原有维生素、氨基酸、微量元素及各种香成份不被破坏。...
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