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魔芋甘露聚糖保健食品开发技术

1999年 应用技术
  • 成果简介
魔芋甘露聚糖是一种水溶性多糖，对人体有多种医疗保健作用，如提高免疫力、抗肿瘤、降血脂和血糖、减肥、润肠通便等。近年来，魔芋保健食品在国外大受欢迎，被称为“魔力食品”。随着中国人民生活水平的提高，魔芋食品将为广大的消费者接受，有广阔的市场前景。该项目研究了多种魔芋食品的生产工艺和流程，课题组不仅可为生产者提供常规的魔芋食品生产技术，也能提供多种特殊的魔芋食品生产技术，如彩色魔芋产品，深加工的即食魔芋...
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