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钙铁吸收促进剂-酪蛋白磷酸肽

2003年

应用技术

成果简介

项目简介：酪蛋白磷酸肽(CPP)是由牛奶酪蛋白经蛋白酶水解产生的一种富含磷酸丝氨酸的生理活性物质，对矿物质离子具有亲和性，可防止矿物离子在肠道内产生不溶性沉淀，促进人体对钙、铁等矿物质的吸收利用。其制备技术关键是蛋白质酶水解和CPP分离提纯工艺技术。技术经济指标：产品外观：乳白或蛋黄色粉末；水份含量：10%；CPP含量：≥85%；重金属含量：≤5mg/kg；砷含量：≤0.5mg/kg；细菌总数：≤...

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