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植物类保健食品超微细加工技术

2003年 应用技术
  • 成果简介
可食性植物是人类生存的重要资源，它的开发涉及食品、生物化工等行业。通过超细粉碎，可改善口感和消化吸收，是提高植物可食性和生物利用度的关键步骤。幅员辽阔的中国可食性植物很多，然而不少富有营养的植物茎杆和果实难于直接食用和消化，可食性低。传统的加工方法难于使其充分发挥效用或加工成的成品口感差，必须通过粉碎或超细粗碎等加工，才能满足人们的食用习惯和消化要求。由于缺乏先进的加工方法，国内保健品一直没有很好...
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