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蕨麻发酵饮料研制

2003年 应用技术
  • 成果简介
该成果是以青藏高原特产人参果(蕨麻)为主要原料，经酶解、发酵、调制调配等生产工艺研制成的“富维人参果汁”。其产品具有口味好、感官佳、物态稳定性高及补铁抗疲劳等特点，达到国内同类研究的先进水平。...
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